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Anis vert
On emploie surtout les graines d’anis vert en pâtisserie et en confiserie. Mais l’anis est aussi utilisé dans nombre de boissons…
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Badiane entière
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Baies de Genièvre
La baie de genièvre, appelée aussi baie de genévrier. Senteur forte et boisée qui parfume les sauces au vin, gibiers, terrines,…
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Bois Bandé
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Cannelle de Ceylan
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Cannelle de Chine
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Cardamome noire
Saveur camphrée. Très prisée dans la cuisine thaï.
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Cardamome verte entière
Notes boisée et citronnée à la saveur puissante. Une épice incontournable de la cuisine indienne. A ajouter en très petite…
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Carvi
Le carvi, épice très aromatique, relève les boulettes de viandes (kefta) ou les légumes et même les desserts.
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Cayenne entier
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Clou de girofles
Issu des fleurs du giroflier, arbre très répandu en Indonésie. Il possède une saveur puissante et intense, on l’utilise pour…
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Coriandre
Petite saveur d’orange. Idéal avec les légumes, les viandes, les soupes.
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